华南阴冷来袭，全国行情进展平缓，回顾1月进程，叶菜仍旧保守，北方瓜茄突围

对于前两天中北瓜茄尤其是中部地区的接连雄起，一定程度表明全国行情有了一点抬升苗头。价格上来了最主要还是货少了，这其中离不开几种因素的共同作用：

一是在雨雪天气的不断影响下，蔬菜生长缓慢，产量上有一定的缩减；二是菜价前期已有一段低迷时间，部分农户失去信心，疏于管理，菜品品质下降；第三还有临近节日大家都陆陆续续收工回家，采收销售的人慢慢减少，市面上流通的蔬菜整体数量会有所缩减，因此对菜价的提升均有一定的促进作用。

至于南方行情昨日已提及过，云南菜沉迷已久，前期天气良好，叶菜正常出产，货量充足，但如今气温普遍都在下行，连向来安然不动的广州昨日也开始下雨，说是弱冷空气，但风力还是挺猛的，南方老天的脸真的是说变就变啊，如果低温持续作用，相信几天后的菜价一定会有所体现。

大品类叶菜产量超出想象，部分品种深陷危机，少数仍坚守等待

全国蔬菜种植面积到底有多大，没有人能够精准计算，因为年年情况都在变，大大小小的新产区也在不断涌现，像刚刚过去的2019，在甘肃、四川、贵州、新疆、东北等地就新增了不少叶菜产区，不知今年情况如何，但整体产量肯定是完全超出了我们的想象。

虽然巨大的蔬菜产能摆在这里，但也不能总认为蔬菜行情单调低迷，还是会有一定的变化的，就如大家普遍认为，冬季整体会好过夏季。但按现下的行情发展来看，这种差异是越来越小了，北部的大棚蔬菜以及南方的南菜在供应上越发充足，蔬菜承受的压力依然很大。

今日云南叶菜依旧难以有大起色，行情陷入温水煮青蛙模式，尤其以产区为主，自从12月份前中期那股强劲冷空气过后，就在一路走低，截止今天仍然在底位负重，整一个半月不断陷入危机，长久驻扎在贫困边缘。

销区总体也没有抬升迹象，但相对支撑力度稍好一点，月初至今大利、上青、西生起伏不大，剩余水菜在小幅波动走低，整体上走势平平淡淡，略微疲软。

不过菜心的表现则大相径庭，虽然12月份较为波动，尾期小幅上扬，进入1月没多久就一路不断上升，前两天开始下调，但因为货少在价位上依然保有优势，同样地芥兰也是坚挺表现，一路开挂，如今还坚守在高位。

瓜果类各自表现发展，中部地区多范围突起，北方大部波动平稳

相对叶菜的不作为，瓜茄整体是平稳有升的，中部地区辣椒类几天前出现全体性的抬升，部分品种价位还实现了新的突破，如武汉四季美青线椒、邹皮椒、芜湖椒、海花红等均有不错的成绩，余下瓜茄品种平稳小有上扬。

其他市场也是总体遵循稳定过渡的发展局势，多品种在本月前期运行平稳，两天前受带动突起表现，像河南万邦的大品类苦瓜、丝瓜、青瓜均有不错的提升水平；其余部分多则平定偶有抬升，少数中间虽有下行，但后期不断循序渐进再重回至月初价位，旗鼓相当。因此总的来说，当下中部地区的瓜茄表现相对还是可观的。

至于北部寿光物流园，经过一月份半个月以来的行情走势观察，基本也是维持了瓜茄的稳定属性，整体起伏不大，波动平稳为主。

毕竟相对叶菜，瓜果类耐储存性高，再加上冬季没有出现大范围严重的天气灾害，市场需求和产量也比较稳定，偶有上升也会迅速回调，价位上一直保持着良好的发展态势，基本不会出现大幅起落的现象。

其余整体变动不大，松花小幅威风，香菜掉头向下

花类蔬菜整体依旧低位运行，虽然在去年十二月前半段，受天气以及人为两方面的作用有所减产减质，以致价格一路飙升，之后逐渐下坡，跌落神坛，一月整体价位徘徊在下游。

不过松花近两天开始有了起意，产销均有抬头，今日地头价一举跃升至4元/公斤，不过广州江南松花批发价也仅4.3元/公斤，其中成本难以覆盖，出现倒挂。另外还有白花、松花、荷兰豆在小处上扬，这部分花豆小幅威风抬头表现。

对于小品类调味蔬菜，除了韭黄表现出色价位坚挺以外，其余如香芹、香菜、韭菜、红头葱等均无精打采，特别是香菜，今日力不从心较为沉迷，价位直线缩水2元/公斤，表现弱势，预估后期节前应该也不会有太大变化。